【蜜汁烤翅】_蜜汁烤翅_家常做法_制作方法-大众养生网
喜欢吃烤翅的人们注意了，今天着重为大家推荐蜜汁烤翅，相信这也是无数人喜欢的美食，但不建议大家去外面买来吃，最好自己在家里做这道美食，详细制作方法如下：
一、蜜汁烤翅的做法
原料：鸡翅中12个
辅料：蚝油，黑胡椒粉，蜂蜜，老抽，生抽。
做法：
1、一匙蚝油，一匙生抽，一大匙蜂蜜，半匙老抽兑成汁。
2、盐，胡椒粉适量与调味汁一起浇在鸡翅上拌匀，盖盖，放入冰箱冷藏腌制一夜，时间不允许也要腌制至少2小时（为了更好的入味，可以用牙签在鸡翅上扎一些小孔）。
3、腌好的鸡翅放入烤盘，刷上少许腌料汁。
4、烤箱200度预热，反正面各烤10分钟，表面刷上一层蜂蜜继续烤7分钟即可（各家烤箱温度不一致，烤的时候可以看一下鸡翅的表面颜色，不要烤糊）。
二、做法二：
1.鸡翅用清水洗干净，然后用刀在两面分别划3刀
2.加奥尔良腌制调料、料酒、生抽
3.用筷子拌均匀，腌制半小时（中间翻动几次）
4.烤盘上垫锡纸，将腌制好的鸡翅摆放烤盘上
5.烤箱选择200度，热风上下火，预热10分钟，将烤盘放入烤箱中
6.大约烤15分钟左右，打开烤箱门，取出烤盘，用刷子在鸡翅上均匀刷一层蜂蜜，继续放烤箱中烤8分钟左右
烹饪技巧
1、鸡翅划几刀，更入味；
2、腌制时间建议在2小时以上，这样鸡翅里面也有味道；
3、烤箱的温度和时间根据自家烤箱灵活调整。
三、蜜汁烤翅的做法
1.鸡翅用流动水冲洗干净后，用添加姜片、醋少许的清水浸泡约20分钟，取出后用厨房纸擦干水，放入保鲜盒中，加入姜丝、蒜末、葱（白）末，调入精盐、白酒1小勺、酱油、胡椒碎抓腌均匀，放入冰箱冷藏过夜
2.调制蜂蜜酱油，比例约为：蜂蜜1大勺+酱油1.5大勺；将2中腌制好的鸡翅取出，去除腌制佐料拭干汁水，将其与蜂蜜酱油充分拌匀，使鸡翅均匀包裹上酱汁，静置15分钟左右使其入味
3.将鸡翅放入铺垫有锡纸的烤盘上；放入预热好的烤箱中，上下火150℃约30分钟，中间需要取出翻面涂刷蜂蜜酱油2-3次；待鸡翅熟后将烤盘移至上格，单开上火250℃加烤几分钟使鸡翅表皮焦香酥脆，取出后装盘上桌。
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