【西红柿烧牛肉】-大众养生网
无论是西红柿还是牛肉，这都含着丰富的营养成分，也都是最适宜人们吃的常见食物。而牛肉西红柿这道菜相信很多人在家中都做过，但是你做的好吃吗?如果你做的这道菜并不是很理想，建议您学习新的做法。西红柿烧牛肉是怎样做的呢?去听听美食专家是怎么做出来的吧。
西红柿烧牛肉需要准备的材料除了牛肉和西红柿外，还需要提前准备好一些配料，比如大蒜、香葱、淀粉、生姜等。充分准备好材料，参考具体做法，这样做出来的西红柿烧牛肉就不用再担心不好吃了。
西红柿烧牛肉
原料
材料：牛肉250克，西红柿400克，香葱2棵，生姜1小块，大蒜2瓣，淀粉适量。
调料：500克食用油(实耗30克)，酱油1小匙，番茄酱1小匙，精盐1小匙，小匙0.5白糖，小匙0.5味精。
做法
1.牛肉洗净切片后加酱油、油、水、淀粉拌匀，腌置半小时;西红柿洗净去皮后切成块状;葱洗净切末;姜、蒜洗净切末。
2.往炒锅里放油，烧至八成热时，把牛肉倒进去，炸至七成熟时捞起沥油。
3.锅内留底油，放入葱、姜、蒜、西红柿，翻炒约2分钟，再加适量清水及盐、番茄酱、糖、味精。
4.西红柿煮烂后加入牛肉略炒，用水淀粉勾芡，炒匀后即可装盘。
小贴士
可以用番茄酱代替西红柿，菜的味道、色泽都很好。
营养价值
1.番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。
2.牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
通过学习对西红柿烧牛肉这道菜做法的了解，让你不仅可以品尝到美味的西红柿烧牛肉，从而也知道它的营养价值是非常高的。西红柿烧牛肉这道菜尤其适宜贫血、体质弱、高血压、脾胃虚寒的等患者多吃，从而帮助他们调理身体，甚至防治某些疾病。
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