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【梅菜蒸肉的做法-】_梅菜_蒸肉_做法_梅菜蒸肉-大众养生网

文章来源:植物花卉最后更新:2022-07-02 01:37:18
【梅菜蒸肉的做法 】_梅菜_蒸肉_做法_梅菜蒸肉-大众养生网 文章导读

浓郁的肉香吸引了不少人留恋,但是好吃梅菜蒸肉应该要注意些什么,什么才算是成功的梅菜蒸肉,今天我们就来学习怎么制作简单美味的梅菜蒸肉,让你的家人,同事,爱人能高兴,你的朋友向你讨教应该如何去制作,如何才能好吃呢,其中的选料是尤为重要的,那不多说现在就来探索蒸肉的奥妙吧。

材料:500克左右的肉碎(五花肉);梅菜一小把约100-150克(提前用水泡

开);一个鸡蛋;一点盐和葱花。

做法:

   1。 梅干菜用温水泡一刻钟到二十分钟。

2。洗几遍,然后将水分挤干。

3。锅里放油,花椒爆锅,将梅干菜炒一下,调入适量的鸡精,酌情加盐,因为梅干菜本来就是用盐腌制的。喜欢放干辣椒的,可以先加入爆锅,再炒梅干菜。炒好后盛出备用。

4。带皮五花肉或肘肉余毛拔净,有条件可以烧一下肉皮,或把铁锅烧热,将肉皮贴着锅底使劲烙一下。用温水将肉洗干净。

5。切片,放入少许盐、生抽、金格勒酱、鸡精,腌几分钟。

6。取一适合放入高压锅的碗,圆底的,陶瓷的或不锈钢的都可以,将肉片码入碗底,再将炒好的梅干菜放上去。在蒸的过程中有汽水会流入碗中,会把梅干菜香味带着渗入到肉里。

7。 高压锅放入适量的水,放上高压锅的蒸格。

8。 放上装好材料的碗或盆。

9。 大火上汽后,转中大火15-18分钟即可。如果没有专用的高压锅蒸格,可以用其它小蒸架代替。喜欢吃软一点肉的,可以多压两分钟。

10。 将碗取出,把盘子扣在碗上,双手将盘子和碗扣紧翻转,烧白就装到盘子里了。

注意:

最好将肉碎放在意大利的中盘里上锅蒸,因为中盘有一点深度,肉汁不会跑出来,用碗的话又太深了,肉碎不容易很快蒸好。

相信以上的做法可以改变你以往的错误吧,做出一道美味也不是一件简单的事,其中的细节也是我们应该要特别注意的,而且在蒸的时候要注意不能用太深的碗,这样不容易蒸好,而且原有的味道容易跑掉,所以我现在现在大家已经在厨房里做了吧,那就要特别注意其中的细节哦,希望能帮到大家。

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