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【鸭翅膀这样做才会好吃】_怎么做_如何做-大众养生网

文章来源:植物花卉最后更新:2022-07-02 06:07:28
【鸭翅膀这样做才会好吃】_怎么做_如何做-大众养生网 文章导读

现在很多年轻人,并不喜欢在吃肉的时候购买一整坨肉,而是选择吃某些部位,各种翅膀很现在年轻人喜欢,鸭翅膀的肉质筋道,骨头少,最主要的是口感非常不错,鸭翅膀在平时的制作方法很多,但在制作前为了避免会有异味,需要先放在水中煮透才可以做。

糟蒸鸭翅

材料

主料:鸭翅500克,

辅料:冬笋100克,

调料:大葱25克,姜25克,盐4克,白砂糖20克,香糟50克,味精2克

做法

1.将鸭翅洗净,放入沸水锅中煮透,捞出;

2.用刀剁去鸭翅的两端,抽去骨待用;

3.把冬笋切成5厘米长的条,替代鸭翅骨穿入鸭翅的空隙处;

4.把鸭翅放在盆中摆好,加入精盐,白糖,味精,鸡汤500克,葱段,姜片,香糟酒,调好口味;

5.用35厘米见方油纸将盆封严,上笼蒸熟透取出,浸在原汤中晾凉即可。

酱香鸭翅

材料

鸭翅10个、西兰花1小个、生姜数片、八角1粒、香叶2片、干红椒3个、桂皮适量、料酒、生抽、盐、白糖

做法

1、西兰花焯水,码盘。

2、鸭翅焯水,过凉水洗净放入大容器,加姜片、料酒、生抽、盐和醋腌制30分钟(喜欢颜色深的可以加老抽)

3、另起锅放水,加入八角、香叶、干红椒、桂皮,放入腌制好的鸭翅(连同腌制汤水一起倒进锅里)

4、大火烧开改小火煮约30分钟。

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